Ingredientes
4 beringelas pequenas
6 tomates pequenos
2 cebolas pequenas
3 dentes de alho
1/4 pimento vermelho
azeite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de paprica
1 L de água
salicórnia Riafresh
amêndoa em lascas torrada
Preparação
Corte as beringelas, os tomates, as cebolas, o pimento e o alho, salpique com sal e paprica e regue com um fio de azeite. Leve ao forno a 200º C cerca de 30 minutos. Coloquer os vegetais num tacho com a água e deixe ferver. Triture muito bem.
Serva com salicórnia cortada aos pedaços e com amêndoa torrada.
Receita e foto do Blog Prazer a Cozinhar