Como Usar

Sopa de Beringela e Tomate Assado com Salicórnia e Amêndoa

Ingredientes
4 beringelas pequenas
6 tomates pequenos
2 cebolas pequenas
3 dentes de alho
1/4 pimento vermelho
azeite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de paprica
1 L de água
salicórnia Riafresh
amêndoa em lascas torrada

Preparação
Corte as beringelas, os tomates, as cebolas, o pimento e o alho, salpique com sal e paprica e regue com um fio de azeite. Leve ao forno a 200º C cerca de 30 minutos. Coloquer os vegetais num tacho com a água e deixe ferver. Triture muito bem.

Serva com salicórnia cortada aos pedaços e com amêndoa torrada.

Receita e foto do Blog Prazer a Cozinhar

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