Alface Glacial*
Mesembryanhtemum crystallinum
Planta herbácea que se destaca pelas suas cápsulas cristalinas muito proeminentes. As folhas da alface glacial de 4 cm até 10 cm, são grossas e com os bordes ondulados. Visualmente apelativa, na boca é muito carnuda e aveludada.
A Alface Glacial RiaFresh® tem um sabor é intenso, libertando uma grande quantidade de água com um travo marinho. Prefere-se usar em pratos frios ou como base para diversas composições. Ostras ao natural sobre Alface Glacial RiaFresh® são uma delícia.
Propiedades
A Planta do Gelo RiaFresh® é rica em proteína, fibras e vitamina B6. Contém ß-caroteno e luteína. É fonte de manganês; o manganês contribui para o normal metabolismo produtor de energia.
Comercialização
Disponível nas seguintes unidades de venda: 40 g (para outras unidades consultar).
Disponibilidade e conservação
Consulte-nos sobre a disponibilidade. A Alface Glacial RiaFresh® cortada e fresca pode ser conservada entre 3 e 7 °C, até 15 dias.
Certificação
A Alface Glacial RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
Botão Floral de Ficoide*
Mesembryanhtemum crystallinum
O botão floral de ficoide está coberto de cápsulas grandes e brilhantes. Uma bonita flor branca amarelada no topo de um botão colorido, de verde a vermelho intenso.
O sabor é espetacular, ondas quebrando, brisa do mar, é realmente um vegetal ou frutos do mar?
O Botão Floral de Ficoide RiaFresh® é um ingrediente muito decorativo, absolutamente crocante, naturalmente salgado e ligeiramente amargo, combinando com marisco ou peixe.
Propriedades
A Planta do Gelo RiaFresh® é rica em proteína, fibras e vitamina B6. Contém ß-caroteno e luteína. É fonte de manganês; o manganês contribui para o normal metabolismo produtor de energia.
Comercialização
Disponível nas seguintes unidades de venda: 25 unidades por embalagem (para outras unidades consultar).
Disponibilidade e conservação
Consulte-nos sobre a disponibilidade. O Botão Floral de Ficoide RiaFresh® pode ser conservado entre 3 e 7 °C, até 15 dias.
Certificação
O Botão Floral de Ficoide RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
Ficoide Glacial*
Mesembryanhtemum crystallinum
Planta herbácea que destaca por estar densamente coberta de grandes cápsulas cristalinas. Também é conhecida por planta do gelo. As folhas de ficoide glacial de 1 cm até 3 cm, são arredondadas no ápice e com bordes ondulados.
Ficoide Glacial RiaFresh® é visualmente muito atrativo, o sabor é intenso, crocante, libertando uma grande quantidade de água com um travo marinho. Aporta aos pratos um elemento muito refrescante pelo que se prefere usar em pratos frios.
Propiedades
A Planta do Gelo RiaFresh® é rica em proteína, fibras e vitamina B6. Contém ß-caroteno e luteína. É fonte de manganês; o manganês contribui para o normal metabolismo produtor de energia.
Comercialização
Disponível nas seguintes unidades de venda: 40 g (para outras unidades consultar).
Disponibilidade e conservação
Consulte-nos sobre a disponibilidade. O Ficoide Glacial RiaFresh® cortada e fresca pode ser conservada entre 3 e 7 °C, até 15 dias.
Certificação
O Ficoide Glacial RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
Funcho do Mar*
Crithmum maritimo
O funcho do mar é um vegetal profusamente ramificado, com folhas redondas e carnudas de contorno triangular. As suas folhas são fortemente aromáticas quando espremidas (os seus óleos essenciais são usados em perfumaria) com fortes lembranças ao funcho e à salsa, levemente salgado e pode ser ligeiramente amargo.
O Funcho do Mar RiaFresh® é um ingrediente com alto potencial para aromatizar os pratos evocando sensações marinhas. Recomenda-se em saladas ou como guarnição morna em carnes. É muito adequado para a elaboração de pickles.
Propiedades
O Funcho do Mar RiaFresh® é rico em proteína, fibras, vitamina B6 e manganês. Contém ß-caroteno e luteína. É fonte de cálcio; contém mais cálcio que o leite de vaca.
Comercialização
Disponível nas seguintes unidades de venda: 15 g (para outras unidades consultar).
Disponibilidade e conservação
O Funcho do Mar RiaFresh® está disponível todo o ano, cortado e fresco. Pode ser conservado entre 3 e 7 °C, até 21 dias.
Certificação
O Funcho do Mar RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
Inula*
Inula chritmoides
A inula é um arbusto com folhas que surgem em ramos ascendentes, de forma lanceolada e com pequenas fissuras. Apresenta atrativas flores compostas de cor amarelo brilhante.
As folhas da Inula RiaFresh® têm uma surpreendente intensidade no palato com um sabor envolvente, que faz lembrar o funcho, e grande profundidade aromática. Surpresa de pimenta picante no fim da degustação.
Propriedades
A Inula RiaFresh® é rica em proteína, fibras, vitamina B6 e crómio. É fonte de cálcio, magnésio e manganês. Contém ß-caroteno, luteína e taninos. Contém tantos antioxidantes tipo fenóis como os mirtilos.
Comercialização
Disponível nas seguintes unidades de venda: 15 g (para outras unidades consultar).
Disponibilidade e conservação
A Inula RiaFresh® está disponível todo o ano, cortada e fresca. Pode ser conservada entre 3 e 7 °C, até 15 dias.
Certificação
A Inula RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
Rúcula Marinha
Cakile maritima
A rúcula marinha deve o seu nome à forma das suas folhas, com recortes muito pronunciados, arredondados, semelhante à rúcula, mas muito mais carnuda. Pertence à família das mostardas com um intenso sabor, notas de rábano, com evidente amargor.
A Rúcula Marinha RiaFresh® é um ingrediente de uso criterioso pela peculiaridade do seu palato, sugere-se sua utilização com carnes.
Propiedades
A Rúcula Marinha RiaFresh® é rica em proteína, fibras e vitamina B6. É fonte de manganês. Contém ß-caroteno e luteína. É rica em vitamina E; a vitamina E contribui para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis
Comercialização
Disponível nas seguintes unidades de venda: 20 g (para outras unidades consultar).
Disponibilidade e conservação
Consulte-nos sobre a disponibilidade. A Rúcula Marinha RiaFresh® cortada e fresca pode ser conservada entre 3 e 7 °C, até 21 dias.
Sarcocórnia
Sarcocornia fruticosa
A sarcocórnia é um pequeno arbusto muito ramificado. Os ramos são retilíneos com folhas reduzidas a diminutas escamas formando anéis ao longo da planta, a sua cor é caracteristicamente verde glauca e baça.
As pontas carnudas da Sarcocórnia RiaFresh® podem ser consumidas em fresco, em saladas ou sopas, ou ainda fervidas. O seu sabor ligeiramente amargo torna-a num óptimo ingrediente para a preparação de molhos para acompanhamento de pratos de carne ou peixe. Surpreendente quando utilizada com ovos ou à milanesa.
Propiedades
A Sarcocórnia RiaFresh® é rica em proteína, fibras, vitamina B6, potássio, magnésio e crómio. É fonte de cálcio, ferro e manganês. Contém ß-caroteno, luteína, fenóis, flavonoides e taninos. É rica em magnésio; tem quase tanto magnésio como as nozes.
Comercialização
Disponível nas seguintes unidades de venda: 40 g – 100 g (para outras unidades consultar).
Disponibilidade e conservação
A Sarcocórnia RiaFresh® está disponível todo o ano, cortada e fresca. Pode ser conservada entre 3 e 7 °C, até 15 dias.
Certificação
A Alface Glacial RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
Valverde da Praia
Suaeda maritima
O valverde da praia é uma planta arbustiva com folhas carnudas e suculentas de forma semicircular, planas na parte superior e acabadas numa ponta romba. Por vezes apresenta folhas muito mais curtas, semelhantes a um cacho de bananas, entre as folhas mais longas. A cor é tipicamente verde mas pode chegar a ser vermelha ou roxa.
O Valverde RiaFresh® tem um sabor bem marcado de salinidade, e algumas notas de terra, sendo diferente de todos os outros vegetais marinhos. Brilhante desempenho em pratos tépidos (ovos, cogumelos), quentes (peixe e marisco) e eventualmente pickles.
Propriedades
O Valverde RiaFresh® é rico em proteína, fibras, vitamina B6, vitamina E e crómio. É ainda fonte de manganês. Contém luteína, fenóis, flavonoides e taninos. Contém mais ß-caroteno que as cenouras cruas.
Comercialização
Disponível nas seguintes unidades de venda: 30 g (para outras unidades consultar).
Disponibilidade e conservação
O Valverde RiaFresh® está disponível todo o ano, cortado e fresco. Pode ser conservado entre 3 e 7 °C até 15 dias.