Salicórnia

A salicórnia é talvez o mais conhecido dos vegetais marinhos. A Salicórnia RiaFresh^® é crocante, saborosa, não é fibrosa nem amarga. Planta de grande versatilidade, pode ser consumida crua ou confecionada.

Grande combinação de salinidade, citrus e crocância. A sua cor não reage ao calor, o que a torna perfeita para pratos quentes, como o caso de um risotto. Outras aplicações sugeridas são: saladas simples ou compostas, ceviches, pokes, sumos tipo detox, peixes e mariscos em geral e algumas carnes como cabrito e borrego.

Propriedades

A Salicórnia RiaFresh® é rica em proteína, fibra, vitamina B6 e vitamina E, manganês e crómio, é fonte de zinco e contem β‑caroteno, luteína, fenóis, flavonoides e taninos.

Em 100 g de Salicórnia RiaFresh® existe de forma natural 2 g de sal comum e 0,75 g de sódio.

Disponibilidade e conservação

A Salicórnia RiaFresh® está disponível todo o ano, cortada e fresca. Pode ser conservada entre 3 e 7 °C até 15 dias.

Certificação

A Salicórnia RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P. e GRASP.