Rossio
Mesembryanthemum nodiflorum
O rossio recebe este nome devido às vesículas em forma de pequenas bolhas brilhantes que o revestem. As folhas são pequenas e carnudas, e encapsulam uma delicada flor amarela com pétalas brancas. A cor dos seus tecidos passa pelo verde, amarelado, alaranjado até o roxo.
O Rossio RiaFresh ® é um vegetal muito decorativo, com um sabor ligeiramente salgado e um toque cítrico e ácido.
Propriedades
O Rossio RiaFresh® é rico em vitamina B6 e é fonte de vitamina C, proteínas, fibra, ferro e manganês.
Comercialização
Disponível nas seguintes unidades de venda: 30 g (para outras unidades consultar).
Disponibilidade e conservação
O Rossio RiaFresh® está disponível todo o ano, cortado e fresco. Pode ser conservado entre 3 e 7 °C, até 15 dias.
Certificação
A Alface Glacial RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
Salicórnia
A salicórnia é talvez o mais conhecido dos vegetais marinhos. A Salicórnia RiaFresh® é crocante, saborosa, não é fibrosa nem amarga. Planta de grande versatilidade, pode ser consumida crua ou confecionada.
Grande combinação de salinidade, citrus e crocância. A sua cor não reage ao calor, o que a torna perfeita para pratos quentes, como o caso de um risotto. Outras aplicações sugeridas são: saladas simples ou compostas, ceviches, pokes, sumos tipo detox, peixes e mariscos em geral e algumas carnes como cabrito e borrego.
Propriedades
A Salicórnia RiaFresh® é rica em proteína, fibra, vitamina B6 e vitamina E, manganês e crómio, é fonte de zinco e contem β‑caroteno, luteína, fenóis, flavonoides e taninos.
Em 100 g de Salicórnia RiaFresh® existe de forma natural 2 g de sal comum e 0,75 g de sódio.
Disponibilidade e conservação
A Salicórnia RiaFresh® está disponível todo o ano, cortada e fresca. Pode ser conservada entre 3 e 7 °C até 15 dias.
Certificação
A Salicórnia RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P. e GRASP.
Sea Fingers
Disphyma crassifolium
Os Sea Fingers têm um porte prostrado, com folhas situadas no talo em disposição oposta ou em grupos de duas ou três, carateristicamente em forma de pirâmides triangulares ligeiramente arredondadas. As flores são roxas ou cor-de-rosa.
Os Sea Fingers apresentam uma textura crocante, seguida de uma explosão
aquosa, ligeiramente amarga na boca e alguma adstringência residual.
Propriedades
Os Sea Fingers RiaFresh® são ricos em proteína, fibras, vitamina B6 e
crómio. Contêm ß-caroteno e luteína.
Comercialização
Disponível nas seguintes unidades de venda: 30g (para outras unidades consultar).
Disponibilidade e conservação
Deverá ser consumida fresca e sempre a frio, entre os 3ºc e os 7ºc, para desfrutar de todas as
particularidades gustativas.
Certificação
A Alface Glacial RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.