Hinojo Marino*

Crithmum maritimum

El hinojo marino es una planta altamente ramificada, con hojas redondas y carnosas de forma triangular. Sus hojas tienen un fuerte aroma cuando se exprimen (sus aceites esenciales se utilizan en perfumería) con notas pronunciadas de hinojo y perejil, ligeramente salado y ligeramente amargo.

El Hinojo Marino RiaFresh® es un ingrediente con un alto potencial para aromatizar los platos evocando sensaciones marinas. Se recomienda en ensaladas o como guarnición caliente en carnes. Es muy adecuado para la elaboración de encurtidos.

Propiedades

El Hinojo Marino RiaFresh® es rico em proteína, fibras, vitamina B6 e manganeso. Contiene ß-caroteno e luteína. Es fuente de cálcio; contiene más mais cálcio que la leche de vaca.

Comercialización

Disponible en las siguientes unidades de venta: 15 g (consultar para otras unidades).

Disponibilidad y conservación

El Hinojo Marino RiaFresh® está disponible durante todo el año, cortado y fresco. Se puede conservar entre 3 y 7 °C durante 21 días.

Certificación

El Hinojo Marino RiaFresh® cuenta con la certificación GLOBALG.A.P.