El libro «Uso Gastronómico de Plantas Halófitas» es el resultado del proyecto de investigación XtremeGourmet, y tiene como propósito contribuir a la ampliación cuidadosa del uso culinario de plantas halófitas, para que, además de su aptitud como alternativa saludable al uso de sal, sean un elemento diferenciador en sus platos. El panel de colaboradores para determinar el uso gastronómico de estas plantas marinas incluyó a los chefs más prestigiosos de Portugal, con un denominador común: la pasión por la cocina, y en particular, por el uso de productos relacionados con el mar.

¡Úsalo, pruébalo, disfruta de la experiencia y buen provecho!

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