El libro Uso Gastronómico de Plantas Halófitas es el resultado del proyecto de investigación XtremeGourmet, y su propósito es contribuir a la cuidadosa expansión del uso culinario de plantas halófitas.
El panel de colaboradores para investigar el uso gastronómico de estos vegetales marinos incluyó a los más prestigiosos Chefs de Portugal, con un denominador común: la pasión por la cocina, y en particular, el uso de productos vinculados al mar.
USO GASTRONÓMICO DE PLANTAS HALÓFITAS (ver en portugués)
USO GASTRONÓMICO DE PLANTAS HALÓFITAS (download en portugués)