Destaques

Reportagem TVI. Divulgando os vegetais da Ria Formosa

Nesta reportagem realizada pela TVI nas nossas instalações, pode conhecer pormenores sobre a Riafresh e as verduras da Ria Formosa.

REPORTAGEM TVI Agosto 2016

O Valverde da praia e o Rossio da Riafresh no Festival Sangue na Guelra

No mais irreverente festival gastronómico do panorama português, o Valverde da praia e o Rossio da Riafresh prestaram seu contributo.
Nos dias 22, 23 e 24 de Maio, o #SanguenaGuelra regressou na 4.ª edição com o seu conceito vencedor: peixe e marisco da costa portuguesa, chefs e head-chefs de restaurantes de renome mundial, produtos locais, histórias exclusivas, inovação e experimentação.

Salicórnia: Proximidade entre universidade e tecido empresarial

Foi no CRIA, Divisão de Empreendedorismo e Transferência de Tecnologia da Universidade do Algarve, que Miguel Salazar, responsável da RiaFresh, incubou a empresa Agro-On, com o objetivo de «fortalecer os serviços de transferência e aplicação de conhecimentos aos seus clientes», reporta a UALGZine. A empresa iniciou a produção em 2011 e, após quatro de ensaios, «assumiu o objetivo de produzir e comercializar verduras da Ria Formosa, com técnicas sustentáveis, sem provocar impactos negativos, garantindo a qualidade e segurança alimentar».

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Salicórnia: Uma delícia culinária da Ria Formosa

As primeiras amostras de salicórnia colhidas na Ria Formosa estão já a surpreender os chefes de cozinha do Algarve, indica a revista Resident, que descreve esta planta como «leve, fresca, crocante, suculenta, naturalmente salgada e pela qual é fácil apaixonarmo-nos». Miguel Salazar, CEO da RiaFresh, contou ao Resident que existem muitas variedades de salicórnia, as quais variam consoante a área, tratando-se a salicórnia da Ria Formosa de uma variedade distintiva.

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Gin com salicórnia no Oceans Meeting 2016

A RiaFresh esteve presente no Oceans Meeting 2016, oferecendo aos participantes não só a possibilidade de degustar entradas com salicórnia como um dos ingredientes, como também de provar gin com salicórnia, numa parceria com a Tangerine Gin.
O evento, organizado pelo CCMAR — Centro de Ciências Marinhas, teve como foco três áreas estratégicas relacionadas com os oceanos: economia, cultura, ciência e inovação. Neste sentido, foram abordadas as potencialidades das plantas halófitas do Algarve, da cosmética ao consumo humano, temática em que se enquadra a produção de salicórnia dinamizada pela RiaFresh.

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