Como usar

Miércoles, 17 Mayo 2017 18:02

Sopa de Beringela e Tomate Assado com Salicórnia e Amêndoa

Ingredientes

4 beringelas pequenas

6 tomates pequenos

2 cebolas pequenas

3 dentes de alho

1/4 pimento vermelho

azeite

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de paprica

1 L de água

salicórnia Riafresh

amêndoa em lascas torrada

 

Preparação

Corte as beringelas, os tomates, as cebolas, o pimento e o alho, salpique com sal e paprica e regue com um fio de azeite. Leve ao forno a 200º C cerca de 30 minutos. Coloquer os vegetais num tacho com a água e deixe ferver. Triture muito bem.

Serva com salicórnia cortada aos pedaços e com amêndoa torrada.

Receita e foto do Blog Prazer a Cozinhar

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