Noticias

Leonel Pereira é o Chefe Coordenador das provas de qualidade gastronómica no projecto XtremeGourmet

Profundo conhecedor do uso gastronómico de plantas halófitas, o cozinheiro (como gosta de ser tratado) Leonel Pereira nasceu em Pessegueiro/Martinlongo, no Algarve. Tem uma carreira com 25 anos, Nacional e Internacional distinguida com as mais altas premiações. Passagens pelas escolas Lenötre, Alain Ducasse, Culinary Institut of América e hotéis como Sheraton, Meridian, Pestana, Pousadas de Portugal etc. Pratica uma cozinha com profundas raízes nas receitas regionais/tradicionais e chama-lhe Irrequieta e Criativa, por tentar sempre aplicar a técnica mais recente para tirar o máximo sabor de cada produto. Mas sempre com o objetivo de reconfortar e surpreender os seus comensais, além disso, acrescenta-lhe a parte Emocional e Sensorial para ir um pouco mais além através de lembranças e momentos únicos do passado representados no presente. 

Desde março de 2013 abraçou o projeto do Restaurante São Gabriel, em Almancil, onde tem feito uma verdadeira revolução e revelação do que é para ele a evolução dos sabores locais. Em 2014 é distinguido com a sua primeira Estrela Michelin. Já em 2015 é novamente distinguido com o prêmio de Chef do Ano e o São Gabriel com o Garfo de platina (distinção máxima pelo mesmo guia). Em 2016 volta a ser distinguido com 3 soles no famoso guia REPSOL.  

Verduras da Riafresh presentes no Fine Wines and Food Fair

A Riafresh disponibiliza as suas Verduras Naturais da Ria Formosa para serem usadas num dos maiores eventos gastronómicos da Europa, o VILA VITA Parc's Fine Wines & Food Fair, de 15 a 20 maio 2017. Este evento gastronómico reúne 45 chefs, que totalizam 50 estrelas Michelin, 28 produtores de vinho e de produtos gourmet de comprovada excelência gastronómica. 

O evento tem lugar a cada dois anos, e coloca os visitantes frente a frente com os chefs e produtores, numa experiência única,

Além do Kitchen Party, entre os dias 15 e 19 de maio também terão lugar uma série de cinco jantares e um almoço exclusivos pela mão de chefs com estrelas Michelin, nos restaurantes Ocean, Atlântico e Praia Dourada.

https://www.facebook.com/events/603454353150020/

 

Prémio Riafresh - Vegetais da Ria Formosa

A equipa que apresentar a melhor confecção utilizando os produtos Riafresh Naturais da Ria Formosa, receberá o "Prémio Riafresh - Vegetais da Ria Formosa" no Culinary Arts International Competition 2017 (CAIC´17) que decorre de 3 a 5 de maio na Escola do Turismo do Algarve (Faro).

O 1º Concurso de Cozinha internacional organizado conjuntamente pelas escolas do Turismo de Portugal e Eurhodip sobre a Dieta Mediterrânica. No concurso participam 45 estudantes de escolas membros da Eurhodip. A competição centra-se na revitalização da cozinha Mediterrânica e serão atribuídos diferentes prémios. 

https://www.culinaryartscompetition.com/

 

 

 

Projeto XtremeGourmet

Presentemente, a Agro-On está a cimentar o seu lugar no mercado, melhorando aspetos da produção e comercialização da salicórnia através da diferenciação da Salicórnia Natural da Ria Formosa® de outros produtos semelhantes existentes atualmente no mercado.

Para tal, a Agro-On criou uma parceria com a Universidade do Algarve (UAlg), da qual surge o projeto XtremeGourmet. Este projeto pretende ajudar a implementar uma forma de agricultura sustentável, que promove o consumo de produtos saudáveis e com benefícios adicionais para a saúde, com capacidade para impulsionar o desenvolvimento da região e estabelecendo padrões objetivos de qualidade para as plantas comercializadas.

Mais informação aqui Projeto XtremeGourmet

Salicórnia da Riafresh na FITUR

A Tertúlia Algarvia a convite da Região de Turismo do Algarve esteve presente na 37.ª edição da FITUR – Feira Internacional de Turismo, em Madrid e apresentou diversas receitas características da Dieta Mediterrânica. Entre elas "Cataplana de Polvo com Batata-Doce e Salicórnia Natural da Ria Formosa", da Riafresh.

 http://www.tertulia-algarvia.pt/content/polvo-e-atum-protagonizam-receitas-que-tertulia-algarvia-confeciona-na-fitur

 

 

 

 

info@riafresh.com     Tel/Fax: (+351) 289 863 575     Centro Empresarial Gambelas. Pav. E-2., UAlg - Campus de Gambelas, 8005-139 Faro    

 

     FICHA DE PROJETO   |   FICHA DE PROJETO XTREME GOURMET