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Os Chefes João Oliveira (Vista) e Rui Silvestre (Bon-Bon), destacados pelo seu uso de produtos do mar, formam parte do projecto XtremeGourmet

Estes surpreendentes Chefes do Algarve formam parte do projecto XtremeGourmet  na equipa que realiza provas de qualidade com os produtos da Riafresh.

 

João Oliveira (Vista Restaurante, Portimão)

João Oliveira, de 30 anos, formou-se na Escola Profissional Infante D. Henrique, no Porto, como Técnico de Cozinha, em 2006 e desde então tem passado pelas maiores referências gastronómicas de Portugal, nomeadamente no restaurante Largo do Paço, em Amarante e com uma estrela Michelin, no The Yeatman Hotel, onde foi Subchefe durante quatro anos também com uma estrela Michelin, bem como no restaurante do Hotel Vila Joya, premiado com 2 estrelas Michelin. Em 2015, João Oliveira ruma ao VISTA Restaurante enquanto Chef de um dos melhores restaurantes da região sul, não só pela referência gastronómica que tem assegurado, como pela vista privilegiada do mar da Praia da Rocha, ambiente exclusivo digno de um palacete do início do século XX e serviço de topo, uma experiência que surpreende os 5 sentidos.

 

Rui Silvestre (Bon Bon, Carvoeiro)

Rui Silvestre foi o mais jovem Chef Português a ser distinguido com uma estrela Michelin (tinha 29 anos). 
Nasceu em Valongo, mas desde os 10 anos que vive no Algarve. Formado pela escola de Hotelaria do Algarve,
trabalhou durante 7 anos em restaurantes franceses, suíços e húngaros. E foi em Budapeste que, enquanto Sous-Chef do Restaurante Costes ganhou a sua primeira estrela. Há cerca de 2 anos (2014) decidiu voltar a Portugal rumando ao Bon Bon, um pequeno restaurante no Carvoeiro, Algarve. 
Nos seus pratos dá preferência aos artigos da região algarvia com muito peixe, marisco e ervas.

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     FICHA DE PROJETO   |   FICHA DE PROJETO XTREME GOURMET