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Leonel Pereira é o Chefe Coordenador das provas de qualidade gastronómica no projecto XtremeGourmet

Profundo conhecedor do uso gastronómico de plantas halófitas, o cozinheiro (como gosta de ser tratado) Leonel Pereira nasceu em Pessegueiro/Martinlongo, no Algarve. Tem uma carreira com 25 anos, Nacional e Internacional distinguida com as mais altas premiações. Passagens pelas escolas Lenötre, Alain Ducasse, Culinary Institut of América e hotéis como Sheraton, Meridian, Pestana, Pousadas de Portugal etc. Pratica uma cozinha com profundas raízes nas receitas regionais/tradicionais e chama-lhe Irrequieta e Criativa, por tentar sempre aplicar a técnica mais recente para tirar o máximo sabor de cada produto. Mas sempre com o objetivo de reconfortar e surpreender os seus comensais, além disso, acrescenta-lhe a parte Emocional e Sensorial para ir um pouco mais além através de lembranças e momentos únicos do passado representados no presente. 

Desde março de 2013 abraçou o projeto do Restaurante São Gabriel, em Almancil, onde tem feito uma verdadeira revolução e revelação do que é para ele a evolução dos sabores locais. Em 2014 é distinguido com a sua primeira Estrela Michelin. Já em 2015 é novamente distinguido com o prêmio de Chef do Ano e o São Gabriel com o Garfo de platina (distinção máxima pelo mesmo guia). Em 2016 volta a ser distinguido com 3 soles no famoso guia REPSOL.  

info@riafresh.com     Tel/Fax: (+351) 289 863 575     Centro Empresarial Gambelas. Pav. E-2., UAlg - Campus de Gambelas, 8005-139 Faro    

 

     FICHA DE PROJETO   |   FICHA DE PROJETO XTREME GOURMET