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Libro "Uso Gastronómico de Plantas Halófitas"

El libro Uso Gastronómico de Plantas Halófitas es el resultado del proyecto de investigación XtremeGourmet, y su propósito es contribuir a la cuidadosa expansión del uso culinario de plantas halófitas.


El panel de colaboradores para investigar el uso gastronómico de estos vegetales marinos incluyó a los más prestigiosos Chefs de Portugal, con un denominador común: la pasión por la cocina, y en particular, el uso de productos vinculados al mar.

 

USO GASTRONÓMICO DE PLANTAS HALÓFITAS (ver en portugués)

USO GASTRONÓMICO DE PLANTAS HALÓFITAS (download en portugués)

GASTRONOMIC USE OF HALOPHYTE PLANTS (ver en inglés)

GASTRONOMIC USE OF HALOPHYTE PLANTS (download inglés)

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     FICHA DE PROJETO   |   FICHA DE PROJETO XTREME GOURMET